Orecchiette with Cime di Rapa (broccoli rab)
The Orecchiette with Cime di rapa (broccoli rab) is one of the must of our cuisine. It’s the typical winter menu because this kind of vegetable is cultivated during winter. The ingredients for 4 persons extra virgin olive oil 1-2 garlic cloves some anchovies (1 per person if they are big, otherwise 2 per person) […]
The hidden river
Example of a great industrial modern architecture it flows all along Puglia and holds many world records. It has been renovated as a bike way, as an ecofriendly itinerary, to discover Puglia from a different point of view.
La nascita delle Orecchiette
La nascita delle orecchiette è avvolta nel mistero. Il poeta latino Varrone parla delle lixulae, un tipo di pasta a forma rotonda con il centro concavo ottenuta con farina, acqua. MEDIOEVO Nel Medioevo, nella zona provenzale, si produceva una pasta simile alle orecchiette, le crosets. Con il grano duro si lavorava una pasta piuttosto spessa, che veniva […]
Il grano Senatore Cappelli
Quando, nel 1906, il marchese Raffaele Cappelli, proprietario di numerosi poderi in Capitanata, decise di adibire alla coltivazione sperimentale uno di essi, il ministro dell’agricoltura gli fece il nome di Nazareno Strampelli. Raffaele Cappelli Quest’ultimo era agronomo e genetista, da anni impegnato nell’ibridazione delle specie di frumento sulla scia delle teorie di Mendel. Strampelli accettò […]
Apulian Menù. The Orecchiette with brasciole
The Orecchiette con brasciole is a real classical menu in Puglia. It’s very common to smell this particular meat sauce on Sundays along the streets of our neighbor towns, prepared with the traditional hand-made orecchiette by our mothers’ and gradmothers’ hands. Let’s start to prepare this typical Apulian menù. Look here for vegetarian solutions>>> What […]
Practical lesson 1 – The Orecchietta
this mini-guide that summarizes the salient aspects of the production of the Orecchietta, the typical Apulian fresh pasta.
KING ARTHUR IN APULIA?
#KingArthur #SaintNicolas #Bari #Otranto #Apulianlegends King Arthur really came in Apulia? Some elements would suggest that the legendary son of King Uther Pendragon, passed through Puglia … In the archivolt, called the Lion’s Gate, of the 12th century Basilica of Saint Nicolas in Bari you can see the sovereign with his knights of the Round […]
15 curiosities on New Orléans
New Orleans, a city rich in history, music, culture and entertainment, home of personalities from the past, among whom the most well-known is Abraham Lincoln, the 16th President of the United States. Ready to leave? Go! The name of the city derives from a king: Filippo II d’Orléans, who was a French general. The French […]
I 10 Ice Bar più cool d’Europa
WHat about a cool drink? Or … frozen? An extreme possibility to escape the summer torrid heat: an Ice-bar. Inside the temperature goes from the outside 30 degrees to -10 inside an Ice Bar and you can spend few minutes having a frozen drink (but also hot …) in a bar where everything is made […]
Eros di altri tempi
All’inizio del ‘900 venivano vendute sotto banco nelle strade di Parigi. Gli scatti erano considerati scandalosi e illegali e per ovvi motivi l’identità delle modelle era sconosciuta, in gran parte reclutate fra le prostitute di strada o nei bordelli. La maggior parte delle cartoline erotiche di inizio ‘900 furono prodotte in Francia, riscuotendo molto successo, […]